Takže pověst pálivého jídla nelže. Já osobně už mám vlastní pravidlo: co je nepikantní pro Mexičany, je pikatní pro mě a co je pikantní pro Mexičany, já nesmím ani pozřít. Carlos stále velice rád vypráví na počkání historku, jak mě v lednu vzal na mariscos a Miška si objednala camarones a la mexicana....a pak jak po prvním soustu celá zrudla, chrchlala a Carlos ji zachránil, neboť ihned vyměnil svůj talíř za její.
Od té doby jsem také s výběrem jídla značně opatrná a vždycky se ptám, jestli je to picante a když mi číšník či prodavač odpoví, že jo tak hnedka měním.
No jináč místní strava nemá nic společného s tou evropskou a upřímně je více než vynikající a mě se po ní bude moc stýskat. Za základní kámen mexické kuchyně se dá považovat nějaká placka (tortilla), do které strčíte v různé formě, na co si jen vzpomenete. Nejposvátnějším jídlem jsou tacos, na které narazíte na každém rohu. Je to vlastně takový národní porkm. Prodávají se na ulici i v restauracích. Dokonce se rozlišují maňaneros, nocheros nebo-li jinak řečeno, existují tacos, na které se chodí k snídani a tacos na které se chodí, když potřebujete srazit promile v krvi. Největší pochoutkou jsou pak tacos de mariscos čili s plody moře a ty jsou ÚPLNĚ NAPROSTO BEZKONKURENČNÍ!!! Ježišmarjá představa, že něco takového u nás nenajdu mi vráží slzy do očí! Tady v Mty mám svoje top místo, které se jmenuje Cabo Grill a po jejichž tacos de mariscos se můžu utlouct. Bohužel je to značně daleko, v části města zvaném San Pedro nebo-li fresa oblast. Takže jsem odkázána na mexické dobrovolníky s autem, kteří mě tam vezmou.
Tacos de mariscos z Cabo Grill!!! MNAM
Tady teďka na chvíli odběhnu od žrádla. No San Pedro....je nejbohatší městská část v celém Mexiku. Bydlí tam lidé, kteří mají více než trochu peněz....Domy jako ze škatulky, někdy pomalu s hradbami, samej tiptop barák, bourák jeden vedle druhého. Všeobecně se často lidem, kteří jsou bohatí říká fresa. Fresou se to na ITESM jenom hemží, stejně jako v San Pedru. Mexičani mě nejednou upozornili, když jsme se bavili o Mexiku, že nesmím zapomenout, že jsem v Monterrey a na ITESM, kde většina dětiček má víc než bohaté rodiče a prakticky to co je kolem mě, je high society.
Palacio de Hierro, San Pedro, nakupní střediskum, v noci ty zdi mění barvu...
Nicméně mi ta jejich místní posedlost San Pedrem tak trochu leze na nervy, protože prostě místní heslo zní: San Pedro je nejlepší! Všechno co je v San Pedru, je krásné a úžasné. Dokonce se mě Mexičani pravidelně ptají, jestli už jsem se byla projít po San Pedru. Mě to přijde značně úchylné. Proč se tam mám jako procházet jak po nějakém historickém centru města??? Abych chodila parkem pro běžce, kolem obchodu Louse Vuittona a koukala na hradby těch baráků??? Přijde mi to fakt zvrácené...No tak jen tak pro objasnění.Tacos z ulice
Burrito
Tamales
Enchiladas
Vraťme se tedy ke žrádlu! Kromě tacos jsou populární burritos, enchiladas, flautas, tamales,...viz fotodokumentace. Velice populární jsou frijoles (pasta z fazolí) a taky že doma mám pěknou zásobu konzerv s frijoles. Další věc, kterou budu postrádat. Oblíbenou položkou je aguajate, které taktéž budu postrádat. Všeobecně markety v porovnání s našima jsou nebe a dudy. Ty naše jsou ty dudy, ty mexické je to nebe....Je tu neskutečný výběr ovoce a zeleniny a všelijakého bylin. Postrádám ale dvě ZÁSADNÍ věci: francouzské sýry (evropské sýry tady mají, ale kdybyste viděli cenu jen třeba blbé kravy...) a čokolády!!! V běžném mexickém marketu najdete dva regály narvané nachos a brambůrkama všech velikostí a příchutí a pak někdě vzadu v rohu se krčí Lindt čokoládada a to je prosím vše. Což je pro mě docela zásadní problém a začala jsem to řešit pravidelným nákupem nutelly....
Pokud jde o obsluhu v restauracích či kdekoliv kde se jí, Čech by zaplakal. Opravdu. Kdežto u nás jsou více než pomalí a často více než nevrlí, tady jsou vždycky maxirychlí a vždycky děsně milí a usměvaví, ochotní vám s čímkoliv vyhovět, poradit,...Neexistuje aby jste čekali 45 min na jídlo a neexistuje, aby vám ho hodili na stůl jako psovi. Je to dost dané mexickou povahou a taky tím, že tady se automaticky dává 10 % dýško...A řeknu vám, já bych to dýško s radostí u nás dávala, kdyby ty služby u nás taky podle toho vypadaly...Samozřejmostí na stole jsou různé salsy a nachos, zadarmo...Taky limetky, které se tady dávají do všeho od piva a polívky až po tortilly. A i když vám to může přijít jako divné, musím uznat, že právě naopak to chutná mooo dobře...
Pokud jde o pití. Takže bod číslo jedna: Mexičani všeobecně běžně nepijí tequilu. Bod číslo dvě: mexické pivo je dobré!!! Mexičani skutečně národní nápoj příliš nepijí a raději si dají vodku, ruma nebo whisku stejně tak jako pivo. Mexické pivo není žádná blitka, ale právě naopak jsem byla překvapená, že víc než dobré! Dalším oblíbeným nápojem je michelada, která je naopak FUJ FUJ aneb je to pivo s nějakousi salsou či co a normální Čech by se tomu vysmál....Ucucla jsem si michelady několikrát, ale vážně se to nedá pít, nechť Mexičani prominou. Jináč se tady v oblibě pije refresco s různýma příchutěma, z nichž polovina mi připomíná chuť žvýkačky, takže raději vždycky piju k jídlu jen čistou vodu.
Michelada...
No a to je asi vše, co mě teďka ohledně jídla napadá...Kdyby na něco zapomněla, dotatečně dodám;) Jo a taky důležitý bod: mexická strava je VELICE tučná...
Žádné komentáře:
Okomentovat